В последнее время вы могли обратить внимание на то, что натуральные продукты стали продаваться со скидками, а покупатели всерьез ими заинтересовались. Это вызвано тем, что такие продукты питания очень полезны. В настоящее время увеличивается рынок натуральных продуктов питания и уменьшается рынок синтетических. Несмотря на это, еще многие не осознают, в чем заключаются преимущества натуральных продуктов питания. Как-то одна женщина сказала мне: «Я купила натуральный йогурт и была удивлена тем, какой он свежий и вкусный!» Однако натуральный не всегда означает полезный для здоровья. Так, например, различные сорта сахара и продукты, приготовленные из белой очищенной муки, могут навредить вашему здоровью.
Так какие же продукты считать органическими? В 2002 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами дало четкое определение понятию «органический» и определил требования к продуктам, на которых может стоять знак натуральный. Продукт, претендующий на название натуральный, должен быть произведен без применения генной инженерии, антибиотиков, пестицидов, синтетических удобрений и гормонов. Натуральное мясо может быть получено только от животных, которые питались натуральными продуктами и которых выращивали без гормонов и антибиотиков. Помимо этого животные должны пастись на открытых территориях, а в помещениях быть защищены от воздействия жары и холода. Если вы подробно узнаете о том, как должны производиться натуральные продукты, то вы совсем по-иному станете смотреть на синтетические и генетически модифицированные продукты.
Биодинамическое фермерство является наивысшей формой натурального хозяйства. При биодинамическом фермерстве к производству продуктов питания и выращиванию животных применяются самые строгие требования.
