Нормальные суточный пищевой рацион

Нормальный суточный рацион взрослого человека должен содержать белки, жиры и углеводы, количество которых зависит от пола, возраста и интенсивности труда.

Понижение калорийности питания надо проводить за счет жиров. 1/3 белков должна быть животного происхождения. Пищевой рацион по возможности должен состоять из разнообразных продуктов, так как каждый продукт, взятый в отдельности, как правило, неполноценен. Отсутствие того или иного вещества в одних продуктах может компенсироваться другими продуктами. Фрукты и овощи являются важным компонентом пищевого рациона. Они – основные поставщики витаминов, минеральных солей и микроэлементов, а содержащаяся в них клетчатка необходима для нормального функционирования кишечника.

Американские диетологи предложили ввести понятие пирамиды для составления пищевого рациона. В основании пирамиды лежат те продукты, количество которых должно быть больше всего в пищевом рационе, на вершине пирамиды – минимальное количество потребляемых продуктов.

Пирамида питания: А – зерновые; Б – фрукты, овощи; В – мясо, рыба, яйца, молочные продукты; Г – жиры, сладости

Потребность человека в белках, жирах и углеводах (г/день)

		Мужчины				Женщины
Группа энергозатрат		Белки				Белки
	Возраст, годы	всего	в том числе животные	Жиры	Углеводы	всего	в том числе животные	Жиры	Углеводы
	18-29	72	40	81	358	61	34	67	289
I	30-39	68	37	77	335	59	33	63	274
	40-59	65	36	70	303	58	32	60	257
	8-29	80	44	93	411	66	36	73	318
II	30-39	77	42	88	387	65	36	72	311
	40-59	72	40	83	366	63	35	70	305
	18-29	94	52	110	484	76	42	87	378
III	30-39	89	49	105	462	74	41	85	372
	40-59	84	46	98	432	72	40	83	366
	18-29	108	59	128	566	87	48	102	462
IV	30-39	102	56	120	528	84	46	98	432
	40-59	96	53	113	499	82	45	95	417

Наиболее рациональным считается 4-разовый прием продуктов, желательно в одно и то же время, что способствует улучшению пищеварения. Дробное питание помогает сдерживать чувство голода и не переедать во время основного приема пищи. Ужин должен проводиться за 2 часа до сна.